Wie funktioniert die 5-Elemente-Ernährung

 1. Die Grundregeln der TCM-Ernährung: Eine Einführung

Grundlage für eine gesunde Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) deren grundlegenden Konzepte. Die TCM betrachtet den Menschen als ganzheitliche Einheit, in der Geist, Körper und Seele ein Ganzes bilden. Die TCM-Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil dieser ganzheitlichen Herangehensweise. Die Ernährung nach der traditionellen chinesischen Medizin besagt, dass eine ausgewogene und vollwertige Ernährung ein Gleichgewicht herstellen soll. Laut TCM soll die Ernährung den Organismus stärken und Krankheiten vorbeugen. Diese besagt, dass der Mensch dann gesund ist, wenn im Körper eine Balance zwischen Yin und Yang herrscht und so die Lebensenergie Qi frei fließen kann. Die Ernährung nach TCM soll diese Harmonie (Balance) fördern und erhalten.

Die Umsetzung der TCM-Ernährung berücksichtigt die Auswahl und die Zubereitung von Lebensmitteln, die den Körper entsprechend der fünf Elemente (Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser) stärken oder ausgleichen sollen. Jedes Lebensmittel der traditionellen chinesischen Ernährung hat neben den fünf Geschmacksrichtungen (süß, sauer, bitter, salzig und uami) auch eine thermische Wirkung (kühlend oder wärmend). Jedes Element steht in Bezug zu einem bestimmten Organ und hat eine spezifische Wirkung auf den Körper. Nun vergleicht man die derzeitige Situation des Menschen und versucht die Mängel mit Hilfe der geeigneten Kombination von Lebensmitteln mehr Wohlbefinden zu erlangen.

Um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen, ist es ratsam, individuelle Bedürfnisse und Symptome zu berücksichtigen und das passende Rezept auszuwählen. Die Kunst der TCM-Ernährung besteht darin, ausgewogene Mahlzeiten zu planen, die alle nötigen Elemente enthalten und dabei schmackhaft und bekömmlich sind. Eine bewusste und achtsame Art zu essen ist ebenfalls in der TCM-Ernährung von großer Bedeutung, um die Energiezufuhr und -verteilung im Körper optimal zu steuern.

2. Die Prinzipien der fünf Elemente TCM-Ernährung verstehen und anwenden

Die Ernährung nach der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) basiert auf dem Konzept der fünf Elemente (= Wandlungsphasen), die sich auf verschiedene Organe und Funktionen im Körper beziehen. Um die fünf Elemente der TCM-Ernährung zu verstehen und anzuwenden, ist es jedoch wichtig, die Prinzipien der TCM im Detail zu kennen und sie auf die eigene Ernährung umzusetzen. So ist jedes der fünf Elemente einer bestimmten Geschmacksrichtung, bestimmten Organen und in seiner thermischen Wirkungsweise zugeordnet. Zum Beispiel stehen bittere Nahrungsmittel im Zusammenhang mit dem Element Holz und unterstützen die Leberfunktion. Entscheidend für die Gesundheit ist es, die richtigen  Nahrungsmittel in der richtigen Kombination zu konsumieren, um ein Gleichgewicht zwischen den Elementen zu erreichen. Indem man diese Prinzipien in seinen Ernährungsplan integriert, kann man so die körperliche und geistige Gesundheit verbessern und Krankheiten vorbeugen. Hier eine 5-Elemente-Übersicht über Thermik und Geschmack:

Bittere und kühlende Nahrungsmittel

sind dem Element Feuer zugeordnet und unterstützen Herz und Dünndarm. Sie sind verdauungsfördernd und trocknend. Lebensmittel sind z.B. Artischocke, rote Beete, Kopfsalat, Rucola, Grüner Tee, Buchweizen, Grapefruit.

Scharfer Geschmack

entspricht dem Element Metall. Es ist wärmend, löst Stagnationen auf und regen den Stoffwechsel an. Organe sind Lunge und Dickdarm. Passende Lebensmittel sind scharfe Gewürze wie Chilli, Cayennepfeffer, Ingwer, Pfeffer, Hirsch, Alkohol, Zwiebeln.

Süßer Geschmack

ist dem Element Erde zugeordnet. Entsprechende Organe sind Milz und Magen. Süße Lebensmittel wirken befeuchtend, entspannend, kräftigen und sättigen. Süße Lebensmittel sind Honig, Zucker, Malz, Ei, Butter, Käse, Kokosmilch, Erdnüsse, Traubensaft.

Salziger Geschmack

Salziges ist dem Wasser und somit der Blase und der Niere zugeordnet. Es weicht Dinge auf und leitet diese nach unten aus. Darunter fallen Fische (Aal, Hummer, Sardellen, Tunfisch..), Geräuchertes, Parmesankäse, Schweinefleisch.

Saurer Geschmack

Sauer ist die Geschmacksrichtung des Elementes Holz. Die zugehörigen Organe sind Leber und Gallenblase. Die entsprechende thermische Wirkung ist nach innen leitend und hält die Säfte zusammen. Beispiele für Lebensmittel mit saurem Geschmack sind: Essig, Zwetschke, Petersilie, grünes Gemüse.

3. Welche Lebensmittel passen zur TCM-Ernährung und wie integriert man sie in den Alltag?

Bei der TCM-Ernährung werden bestimmte Lebensmittel bevorzugt, die nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin als förderlich für das Gleichgewicht von Yin und Yang angesehen werden. Dazu gehören vor allem frische und saisonale Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchte. Auch Getreide, insbesondere Reis und Quinoa, spielen eine wichtige Rolle in der TCM-Ernährung. Wichtig ist zudem eine schonende Zubereitung der Speisen, um ihre energetische Qualität zu erhalten. Man sollte auf fettige und stark verarbeitete Lebensmittel, sowie auf den übermäßigen Konsum von Fleisch und Zucker verzichten. Um die TCM-Ernährung in den Alltag zu integrieren, kann man beispielsweise darauf achten, ausgewogene TCM-Gerichte zu kochen, in denen verschiedene Lebensmittel harmonisch kombiniert werden. Auch das bewusste Einkaufen von frischen und regionalen Produkten kann helfen, die TCM-Ernährung in den Alltag zu integrieren. Dabei sollte man auch auf die richtige Balance zwischen warmen und kalten, sowie zwischen nährenden und entgiftenden Lebensmitteln achten.

4. Wie finde ich die richtige Balance von Yin und Yang?

Was ist Yin und Yang

Bei der TCM-Ernährung geht es darum, eine harmonische Balance zwischen Yin und Yang im Körper zu finden. Doch zuvor eine Erklärung, was Yin und Yang ist. Yin und Yang sind zwei grundlegende Konzepte der chinesischen Philosophie. Das bekannte Symbol von Yin und Yang ist das chinesische Zeichen für männlich/weiblich und symbolisiert damit die Welt der Gegensätze, der Dualität und Polarität. Yin ist die weibliche, passive und dunkle Energie, während Yang die männliche, aktive und helle Energie darstellt. Diese beiden Kräfte ergänzen sich gegenseitig und können nicht ohne einander existieren. Yin symbolisiert die Nacht, das kalte, das Mondlicht und das Wasser, während Yang die Sonne, das heiße, das Tageslicht und das Feuer symbolisiert. Yin und Yang stehen nicht im Konflikt, sondern sind vielmehr miteinander verbunden und sorgen für ein Gleichgewicht und Harmonie im Universum. Das Konzept von Yin und Yang findet Anwendung in verschiedenen Bereichen wie Medizin, Feng Shui, Astrologie, Kampfkünsten und eben in der Ernährung.

Eine unausgeglichene Yin-Yang-Energie kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Deshalb ist es wichtig, die richtige Balance zu finden, um eine optimale Gesundheit zu erreichen. Bei der TCM-Ernährung gibt es bestimmte Lebensmittel, die entweder Yin oder Yang stärken. Zum Beispiel sind rote Fleischsorten, Gewürze und alkoholische Getränke yangfördernd, während Gemüse, Obst und Fisch yinfördernd sind. Ausgewogene Mahlzeiten sollten also eine Mischung aus yinfördernden und yangfördernden Lebensmitteln enthalten. Es ist ratsam, sich von einem TCM-Ernährungsberater beraten zu lassen, um die richtige Balance von Yin und Yang in der Ernährung zu finden und somit die Gesundheit zu verbessern.

5. TCM-Ernährung und die Bedeutung von Energiefluss (Qi) im Körper

In der TCM geht es nicht nur darum, den Körper mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen, sondern auch den Energiefluss (Qi) im Körper zu unterstützen. Die Bedeutung von Qi ist zentral in der TCM. Qi wird als Lebensenergie betrachtet, die den Körper durchströmt und alle Funktionen der Organe aufrechterhält. Ein unausgeglichenes oder blockiertes Qi kann zu einer Dysbalance und so zu  Krankheiten führen. Daher zielt die TCM-Ernährung darauf ab, den Energiefluss im Körper auszugleichen und zu fördern. Dies wird erreicht, indem man auf die Qualität und Eigenschaften der Lebensmittel achtet. Lebensmittel werden nach ihrem thermischen Verhalten, Geschmack und ihrer Wirkung auf den Körper klassifiziert. Zum Beispiel helfen warme und expansive Lebensmittel, Qi zu stärken und die Durchblutung zu verbessern, während kalte und zusammenziehende Lebensmittel dazu neigen, den Qi-Fluss zu verlangsamen. Durch eine ausgewogene Ernährung nach den Prinzipien der TCM kann der Energiefluss im Körper optimiert und die Gesundheit gefördert werden.

8. Wie kann die TCM-Ernährung bei bestimmten Krankheiten und Beschwerden unterstützen?

Die TCM-Ernährung kann bei bestimmten Krankheiten und Beschwerden unterstützend wirken, indem sie das Gleichgewicht des Qi im Körper fördert. Mit Hilfe der richtigen Ernährung können Blockaden im Qi-Fluss gelöst und ein harmonischer Energiefluss wiederhergestellt werden. Bei Krankheiten wie zum Beispiel Verdauungsstörungen oder Hautproblemen kann eine TCM-Ernährung helfen, die zugrunde liegende Ursache anzugehen und Symptome zu lindern. So werden bestimmte Nahrungsmittel verwendet, um das Qi zu stärken oder abzuführen, je nachdem, ob ein Mangel oder ein Überschuss vorliegt. Des Weiteren spielt auch die Zubereitungsweise der Lebensmittel eine wichtige Rolle. Durch das Kochen, Dämpfen oder Braten bestimmter Zutaten kann ihre energetische Wirkung verstärkt oder abgeschwächt werden. Die TCM-Ernährung kann somit eine ganzheitliche Unterstützung bieten, um die Gesundheit wiederherzustellen und das Wohlbefinden zu verbessern. Doch dazu später mehr…

9. Die Bedeutung der Achtsamkeit bei der TCM-Ernährung

Achtsam essen spielt eine bedeutende Rolle in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM)-Ernährung, besonders für Anfänger. Die TCM betont die Wichtigkeit einer bewussten und ausgewogenen Ernährung, um Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern. Achtsames Essen bedeutet, den Körper und seine Bedürfnisse wahrzunehmen und mit voller Aufmerksamkeit zu essen. Es geht darum, den Geschmack und die Konsistenz der Lebensmittel zu genießen und bewusst zu kauen. Durch achtsames Essen kann man besser auf Hunger- und Sättigungsgefühle achten und die Verbindung zwischen Körper und Geist stärken. Dabei ist es wichtig, die eigenen Essgewohnheiten zu beobachten und sich Zeit für Mahlzeiten zu nehmen, um die Verdauung zu unterstützen. In der TCM-Ernährung werden bestimmte Lebensmittel mit bestimmten energetischen Eigenschaften kombiniert, um ein Gleichgewicht im Körper zu ermöglichen. Durch die Praxis von achtsamem Essen können Anfänger der TCM-Ernährung ihre Gesundheit verbessern und ein tieferes Verständnis für ihre Körperbedürfnisse entwickeln.

10. TCM-Ernährung: Mit einfachen Schritten in einen gesunden Lebensstil

Eine typgerechte und ausgleichende Ernährung ist also das A und O für mehr Gesundheit, Vitalität und für körperliches und geistiges Wohlbefinden. Doch wie ernährt man sich nach den 5 Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin?

Hier einige Grundregeln der 5-Elemente-Küche:

Wann soll man nach Ansicht der TCM Lehre essen?

Nach der TCM-Lehre hat jeder Mensch eine innere Organuhr. Das heißt bestimmte Organe funktionieren zu bestimmten Tageszeiten besser als andere. Die an der Verdauung beteiligten Organe Dickdarm, Magen, Bauchspeicheldrüse, Dünndarm und Milz arbeiten am Vormittag und zu Mittag am besten. Das bedeutet, in dieser Zeit kann das Essen am besten verdaut werden.

Was soll man essen?

Nach der TCM Ernährungslehre soll man oben genannten Geschmacksrichtungen (thermisch) kombinieren und aus thermischer Sicht extrem “heiße” und “stark kühlende” Lebensmittel nur im normalen Rahmen essen (außer die individuelle Situation erfordert es). Ein Verzehr von zuviel kühlenden Lebensmittel kann z.B. zu Durchfall oder Verstopfung führen.

Wie soll man essen?

Hier einige Anhaltspunkte:

• Esse möglichst zu festen Tageszeiten
• Esse frisch, saisonal und bio
• Wenig Rohkost, wenig Kuhmilch-Produkte
• Iss dann, wenn du Hunger hast und
• kombiniere deine Mahlzeit mit den 5 Elementen

Was bringt die 5-Elemente-Ernährung?

Die 5-Elemente Ernährung bewirkt, dass man sich wohlfühlt. Aufgrund des ganzheitlichen Ansatzes sind mit der richtigen Ernährung alle Körperfunktionen im Einklang und können optimal miteinander funktionieren. Kleinere Mängel kann der Körper jederzeit selbst ausgleichen. Durch eine ausgewogene gesunde Ernährung fühlt sich der Mensch seelisch und geistig wohl. Die Verdauung funktioniert, man schläft gut und der Körper ist widerstandsfähig genug, um den täglichen Anforderungen zu trotzen.