Beschreibung
Was Sie wissen sollten, um sich vegan zu ernähren, die Erde zu retten und Ihre Gesundheit zu fördern.Mehr und mehr Menschen essen vegan – und das ist gut so! Denn wer nicht nur an die eigene Gesundheit, sondern auch an die unserer Erde denken will, landet fast automatisch bei regionalen, saisonalen und unverarbeiteten pflanzlichen Nahrungsmitteln.
Die Ernährungs- und Gesundheitsexpertin Dr. Annette Kerckhoff und die Vegan-Spezialistin Julia Schneider liefern in ihrem veganen Gesundheitsbuch alle notwendigen Informationen zur klimafreundlichen pflanzlichen Ernährung. Sie zeigen, dass heimische Lebensmittel, Kräuter, Wildpflanzen und Körner große Heilkräfte haben und als Heilmittel eingesetzt werden können. Im Ratgeberteil stellen sie rein vegane Hausmittel mit regionalen Zutaten für die häufigsten Beschwerden vor: Ob Eisenmangel, Gelenkbeschwerden oder Husten – für alles gibt es ein veganes und nachhaltiges Mittel.
Eine besondere Empfehlung sind die 40 heilenden Super-Regios – als potente Alternative zu Superfoods aus Übersee. Diese heißen u.a. Buchweizen, Dinkel, Kastanie, Fenchel, Gerste, Hagebutte, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Zwiebel und zeigen, dass die Apotheke der Natur direkt vor unserer Haustür echte Schätze für die nachhaltige vegane Küche und für die effektive Selbsthilfe bietet. Wir sollten sie nur wieder kennen lernen. Und wir müssen lernen, sie richtig zu nutzen.
