Beschreibung
Ein ganzheitliches Ernährungskonzept und ein wichtiger Beitrag zu globaler Nachhaltigkeit
Leicht verständlich werden die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise beleuchtet. Sie erhalten diverse Lösungsvorschläge, ohne dabei auf den Genuss beim Essen verzichten zu müssen.
Wie die Vollwert-Ernährung die Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftsbeziehungen ermöglicht und zu sozialer Gereichtigkeit beitragen kann, beschreiben die Autoren auf anschauliche Weise.
Weiterhin erhalten Sie Informationen zu:
- Bedeutung und Grundsätzen der Vollwert-Ernährung
- einzelne Lebensmittelgruppen im Überblick mit Empfehlungen
- fördernde und hemmende Einflüsse der Umsetzung von Vollwert-Ernährung.
Mit Geleitworten von Ernst Ulrich von Weizsäcker und Hartwig de Haen.
